Ce matin les hommes
étaient en cuisine!!Pas besoin de prévoir une animation, ils ont
fait le show. Nous avons cuisiné 2 heures , moment agréable avec un
auditoir pas très discipliné mais très amusant!!
Voici nos recettes
:
Petits encornets farcis à la basque
Petits encornets
(Picard)
4
Piquillos
4 tranches de jambon
serrano
8 filets
d'
2
oignons
8 branches de persil
plat
50 gr de pain
rassis
1
œuf
1 boite de tomates
pelées
3 c à s
d
20 cl de vin
blanc
2 gousses
d'
2 branches de
thym
1 feuille de
laurier
Sel,
poivre.
Hachez les oignons,
persil, et la mie de pain. Ajouter le serrano haché, les piquillos,
les anchois, malaxez avec l
anchois’huile
d’oliveail’œuf,
le sel ( très peu), et le poivre. Farcissez les encornets , fermez
par un pique en bois, les mettre dans une cocotte avec
l’huile,une boite de tomates
pelées, le vin blanc,l’ail écrasée,
le thym, le laurier, sel, poivre. Couvrez, laissez cuire 1h sur feu
doux.
Tiramisu aux framboises
400 biscuits à la
cuillère ,300 g de framboises ,1 tasse café ,250 g de mascarpone
,200 g de sucre semoule ,3 jaunes oeufs ,1 pincée de cannelle ,1 c.
à soupe de cacao ,coulis de framboises
Mélangez le sucre, le
mascarpone et les jaunes d'oeufs ensemble.
Trempez les biscuits,
que d'un côté, dans le café, disposez-les au fond d'un plat,
recouvrez du mélange mascarpone sucre oeufs, recouvrez d'une couche
de framboises.
Saupoudrez d'une
pincée de cannelle, recouvrez de biscuits trempés dans le café,
recouvrez du mélange de mascarpone, saupoudrez pour terminer avec
le cacao et placez au congélateur pendant au moins 5
heures.
Sortez du congélateur
1 heure avant de le déguster avec son coulis de
framboises
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