Bonjour à tous,
Je vous souhaite une bonne année, nous sommes le 26 janvier, il était temps!!!! Samedi 23 janvier, Marie a assuré le premier cours du premier stage de l’année 2010. Elle a fait préparer une Paëlla à ces dames!!! Vous pouvez trouver la recette ci-dessous.
Viva España!!!!!!!
PAELLA POUR 2
-1/2 oignon
- ¼ de poivron
-1 gousse d’ail
- persil
- ½ tasse de petits pois surgelés
- 1 feuille de laurier
- 2 pilon de poulet ou filet mignon
- ½ tasse de calmar
- 1 verre + ½ de riz cuisson 20 MN
- 1 verre d’huile d’olive
- 2 clous de girofle
- safran
- 2 c à s de tomates concassées
- SEL + POIVRE
- crevettes
- moules (coques/palourdes si pêche à pied)
Pour la déco
- olives vertes
- lamelles de poivrons grillés
-1 oeuf
- FAIRE REVENIR LA VIANDE ET LES CALAMARS OU SECHES AVEC LES OIGNONS HACHES, L AIL, LES MORCEAUX DE POIVRON, CLOUS DE GIROFLES+PERSIL+ TOMATES CONCASSEES + FEUILLE DE LAURIER + SEL/POIVRE
- UNE FOIS LE TOUT BIEN DORE COUVRIR D EAU ET RAJOUTER LES PETITS POIS + LE SAFRAN LAISSER MIJOTER 20 MINUTES
- PENDANT CE TEMPS NETTOYER ET OUVRIR LES MOULES, FILTRER L EAU ET LA CONSERVER
- DEMOUSTACHER LES CREVETTES OU LES EPLUCHER
- CUIRE L’OEUF
- ENFIN RAJOUTER LE RIZ UNE FOIS LA VIANDE A PEU PRES CUITE ET LAISSER MIJOTER DOUCEMENT EN RAJOUTANT SI NECESSAIRE L EAU DES MOULES. NE JAMAIS LAISSER LE RIZ SEC.
- AU BOUT DE 20 MINUTES GOUTER LE RIZ IL NE DOIT PAS ETRE CROQUANT, RAJOUTER LES MOULES ET LES CREVETTES. IL DOIT RESTER DU JUS. DECORER AVEC LES ŒUFS, LE POIVRON ET LES OLIVES. COUVRIR ET LAISSER REPOSER 10 MINUTES AVANT DE SERVIR.
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