Mes deux grandes filles ont retrouvé le chemin de la cuisine, voici la recette réalisée durant les vacances de février, très , très bon!!!!!
Blanc manger coco , ananas et fruit de la passion
20 cl de lait de coco, 15 cl de crème liquide fouettée, 5 fruits de la passion,1 ananas, 2 citrons verts, 2 kiwis, 4 feuilles de gélatine, 60 gr de sucre, 1 c à s de sucre roux, 5 cl de sirop de sucre de canne , 1 c à c de vanille liquide.
Trempez 1 feuille de gélatine dans l'eau froide. Videz les fruits de la passion, faites épaissir 2-3 min sur feux doux avec 4 c à s d'eau et sucre roux. Hors du feux incorporez la gélatine, versez dans 4 verres, mettre au frais.
Trempez 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Râpez le zeste d'un citron,. Portez le lait de coco à frémissement avec le sucre; Hors du feu, y mettre la gélatine. Laissez refroidir incorporez les zestes et la vanille;
Dans la créme coco incorporez la créme liquide fouettée. Mettre dans les verres et au frais 4 heures. Coupez l'ananas et les kiwis, ajoutez le sirop de sucre de canne, 1 jus de citron vert
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